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ふわふわドーナツ
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ふわふわドーナツ-レシピのメイン写真

ふわふわドーナツ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

ふっわふわでふっかふか~のドーナツです。イーストは少なめですがしっかりと膨らみます。ぜひ揚げたてをお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
ドーナツ屋さんの様なふっかふかのドーナッツが作りたいと思い、分量を試行錯誤してやっと完成しました。

ふっわふわでふっかふか~のドーナツです。イーストは少なめですがしっかりと膨らみます。ぜひ揚げたてをお召し上がり下さい。
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ふわふわドーナツ

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ふっわふわでふっかふか~のドーナツです。イーストは少なめですがしっかりと膨らみます。ぜひ揚げたてをお召し上がり下さい。
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ドーナツ屋さんの様なふっかふかのドーナッツが作りたいと思い、分量を試行錯誤してやっと完成しました。

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材料

7個分
  • 強力粉 130g
  • 薄力粉  50g
  • ドライイースト  1g
  • 砂糖  20g
  • 卵  20g
  • 牛乳 100cc
  • 塩  3g
  • 無塩バター  10g
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作り方

  1. 1

    HBに材料を全て入れる。捏ね~一次発酵までHBにお任せ。

  2. 2

    生地を取り出して7等分にし、一つずつ丸めて乾かないようにぬれ布巾などをかけて15分~30分ベンチタイム。

  3. 3

    (ベーグル成形の様に)生地を楕円形に伸ばす。長い方を起点に巻きおろしていく。(細長い棒状になる。)

  4. 4

    巻き終わりをしっかりと閉じて、コロコロと両手で生地を転がす。片方の端を平らに潰し、もう片方の端を包み込むように繋げる。

  5. 5

    正方形に切ったクッキングシートの上にのせる。残りも同様に成形する。

  6. 6

    40度に予熱したオーブンで30分二次発酵。表面は乾燥させる。

    • ふわふわドーナツ作り方6写真
  7. 7

    160度の油にクッキングシートごと入れて、両面うっすらと色がつくまで揚げる。クッキングシートは自然に離れます。

  8. 8

    *中はふっわふわ~♪

    • ふわふわドーナツ作り方8写真

コツ・ポイント

成形方法は丸めた生地に指で穴を開けるだけでも大丈夫です。揚げるときは低温でじっくりと揚げて下さい。二次発酵では生地を乾燥させます。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2021/02/15 08:06に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391味噌とクリームチーズの米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ドーナツ 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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