エジプト コシャリ
岡野則子 @cook_40171183
お米、パスタ、レンズ豆、炭水化物いっぱいのご飯にトマトソースとフライドオニオンがマッチして急に食べたくなるおいしいごはん
このレシピの生い立ち
エジプトの街で見かけるコシャリ屋、マカロニの量が選べ、シャッタという辛いソースをかけて食べます。急に食べたくなって、レシピにしました。エジプトの味に出来上がりました。
エジプト コシャリ
お米、パスタ、レンズ豆、炭水化物いっぱいのご飯にトマトソースとフライドオニオンがマッチして急に食べたくなるおいしいごはん
このレシピの生い立ち
エジプトの街で見かけるコシャリ屋、マカロニの量が選べ、シャッタという辛いソースをかけて食べます。急に食べたくなって、レシピにしました。エジプトの味に出来上がりました。
作り方
- 1
お米を洗ってザルにあげる。お鍋に入れ水を加え30分置く。
- 2
カッペリーニをビニール袋に入れて砕く。フライパンにオリーブオイルを馴染ませカッペリーニを炒めペーパータオルに取って置く
- 3
マカロニを茹でる 袋の表示通り。
- 4
お米の中に固形スープ、クミン、レンズ豆、炒めたカッペリーニを入れて火にかけ沸騰したら10分、火を止めて15分蒸らす
- 5
フライパンにオリーブオイルを馴染ませニンニクを炒めトマト水煮、赤ワイン、コリアンダー、固形スープを入れ3分煮込む。
- 6
炊けたご飯にマカロニを混ぜ合わせる
- 7
器にご飯を盛り、5のトマトソースをかけてフライドオニオンをのせる。
-
コツ・ポイント
お米を休ませている間にカッペリーニを炒め、マカロニを茹でて、お米を炊いている間にトマトソースを作ることで30分で出来上がります。また、カッペリーニだけでもおいしくできあがります。トマトの水煮は、メーカにより味が異なるので、味を調整して下さい
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