すりおろしたレンコンと鶏ひき肉を手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。

フライパンにバター5gを中火で熱し②を並べる。蓋をして弱火にし蒸し焼きにする。片面に火が通ってきたら裏返し更に蒸し焼きに

表面全体の色が変わったらバター5gとポン酢を加え、両面に絡めながら中まで火を通す。