冷凍のカキはレンジの解凍機能で少し氷が残る位に解凍します。または自然解凍で。

解凍したカキをボウルに入れて、塩大さじ1くらいを混ぜると黒っぽい汚れがでてくるので、水で2〜3度洗い流す。

ザルにあけて水を切り、更にキッチンペーパーに並べて水分をしっかり取る。

小麦粉をまぶし、卵、パン粉をからめて、油で揚げる。

タルタルソースやソースで食べてください。