鶏もも肉の皮をはぎ、皮だけを細かく切る。
身は1cm角位に切り、皮と分けておく。

ごぼうはアルミ箔を丸めた物でこすり洗いをして、斜め薄切りにして、並べて千切りにする。

フライパンに油小さじ1程度をしき、斜めにして油溜まりをつくり、鶏皮を炒めて脂をだし、パリパリにする。

皮ができたら身を加えて炒める。

そこに、ごぼうを加えて、しんなりするまで炒める。

調味料とすりおろしにんにくを加えて、汁がなくなるまで炒め煮する。

火をとめて、温かいご飯をフライパンに加えて混ぜる。(フライパンに加えた方が、洗い物が少なくてすむ。)

お茶碗によそって、小ねぎを飾って出来上がり。

前に鶏ごぼうご飯のレシピを載せましたが、これは素を作って温かいご飯にまぜるだけ。
分量を人数分作れば、何人分でも作れます

素を冷凍しておいたら、簡単にすぐに鶏ごぼうご飯になります。
以前のは炊き込むタイプ。ID:20499443)

＊写真は300g/2人分に1/2量混ぜたので、色も味も薄めです。
400gに全量混ぜれば、もう少し濃い色、味になります

家は薄味が好きなので、大丈夫ですが、普通はご飯、一人分200gに1/2量混ぜてください。