大根を一口サイズにカットして、柔らかくなるまで煮る。

茹であがったら別のボウルにうつして、薄口醤油・塩こしょう・ニンニクを入れて味付けして、しばらく置く。

片栗粉を付けて、油であげる。（一度茹でているので、外がカラッとするくらい）

完成！