ローストポークの残り野菜とスープのカレー
ローストポークなどのローストした余り野菜や肉汁のスープを使うと肉と野菜の旨味が効いた香り高く味わい深いカレーが作れますよ
このレシピの生い立ち
ローストポークを作った後の野菜も美味しく食べられますよ 、そう聞いて味見したら悪くないんですがたくさん食べれるものでないし、何かに流用しようかと思ってカレーを作ってみたら 、お肉と野菜の旨味がばっちり効いた美味しいカレーが出来ました
ローストポークの残り野菜とスープのカレー
ローストポークなどのローストした余り野菜や肉汁のスープを使うと肉と野菜の旨味が効いた香り高く味わい深いカレーが作れますよ
このレシピの生い立ち
ローストポークを作った後の野菜も美味しく食べられますよ 、そう聞いて味見したら悪くないんですがたくさん食べれるものでないし、何かに流用しようかと思ってカレーを作ってみたら 、お肉と野菜の旨味がばっちり効いた美味しいカレーが出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をひいて クミンシードを入れ香りを出し、一口大に切った鶏もも肉と玉ねぎとこんがり炒めていきます
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- 2
鶏肉と玉ねぎが こんがりと炒め上がったらそこで ガラムマサラとカレー粉とバターを入れてスパイスを香りがするまで炒めます
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- 3
ローストポークを作った時の 残りの野菜とスープを加えお水を 500cc に加えて おきます
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- 4
そこに炒めた鶏もも肉と玉ねぎとスパイスをお鍋に入れ中火で沸騰するまで 煮込んでいきます
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- 5
沸騰してきたらアク取りをして余分な油を取り弱火に落として ゆっくりと30分煮込みます
- 6
30分にた状態がこんな状態でだいぶ野菜もペースト状に煮崩れていい感じに旨味成分が出ています
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- 7
後はお好きなカレールーを加えてゆっくりと溶かしながら完全に溶けるまで 混ぜれば完成です
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- 8
一度完全に冷めるまで中身を混ぜて 温度の低いところに置いて完全に冷まします
- 9
今回は ローストポークの 親サイト 煮汁を使ってるのでとてもコクが深く香辛料も効いています
- 10
なので一晩寝かせずに一度冷まして2回目温めた時には スパイスと野菜とお肉の旨味がたっぷり効いたカレーができています
コツ・ポイント
いつものカレーと同じ要領で 塩胡椒をした 鶏肉と玉ねぎを炒め香辛料で味付けをして、 ローストポークに使ったお野菜と煮汁を再利用してお水を加えて煮込むだけ、あとはお好みのルーを入れれば簡単に作れますよ
つくれぽ
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