鶏むね肉は皮を取り除き、両面フォークで刺す。

写真のように鶏むね肉を3ブロックに分けて切る。

それぞれ繊維を断ち切るようにそぎ切りする。

酒としょうがすりおろしを揉みこむ。

ボウルに片栗粉を入れ、鶏むね肉を入れてまぶしつける。

保存袋に入れて冷凍しておけば、調理が楽になります。