玉ねぎをスライスし塩をふり、塩揉みを作る

洗ったほうれん草を鍋に入れ、お湯をかけザルに移し、冷水をかけて冷ましてから絞る。

ほうれん草を食べやすい大きさにカットし、塩揉み玉ねぎと合わせる。

酢を回しがけし、ざっくり混ぜて下味をつける。

八朔を向いて実を4のボウルに入れて、黒の粒胡椒・甘味料を加えて混ぜ合わせて完成です。