レンチンなすとスモークサーモンのマリネ

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

レンジ加熱だけの時短簡単な1品です!
レモン汁でマリネするだけでさっぱりと仕上がります。
暑い日のおつまみ、前菜にも
このレシピの生い立ち
食欲がなく、サッパリとしたものが食べたくて。

レンチンなすとスモークサーモンのマリネ

レンジ加熱だけの時短簡単な1品です!
レモン汁でマリネするだけでさっぱりと仕上がります。
暑い日のおつまみ、前菜にも
このレシピの生い立ち
食欲がなく、サッパリとしたものが食べたくて。

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材料

2〜3人分
  1. なす 2本(170g)
  2. スモークサーモン 50g
  3. 玉ねぎ 1/4個(40g)
  4. A酢 大さじ1
  5. Aレモン 大さじ1
  6. A砂糖 小さじ1
  7. Aオリーブ 大さじ1/2
  8. A塩、こしょう 少々
  9. セリ(みじん切り) お好みで(適量)

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り、皮をむき縦半分に切る。玉ねぎは薄切り、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。Aは合わせておく。  

  2. 2

    なすはサッと水にくぐらせて、断面を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4 分加熱する。

  3. 3

    2のなすが冷めたら食べやすい大きさに切る。
    Aの中に玉ねぎ、スモークサーモン、なすを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

★レンジ調理で火を使わず、暑い季節にピッタリです。
★スモークサーモンが、味の決め手です!

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に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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