ホタテとグレープフルーツの生春巻き
ハニービーキッチン @cook_40069314
ホタテとグレープフルーツで爽やかに。
見た目も涼しげで夏のおもてなしにどうぞ。
このレシピの生い立ち
薬膳イタリアン料理教室用レシピ
ホタテとグレープフルーツの生春巻き
ホタテとグレープフルーツで爽やかに。
見た目も涼しげで夏のおもてなしにどうぞ。
このレシピの生い立ち
薬膳イタリアン料理教室用レシピ
作り方
- 1
ホタテは横半分にスライスする。
グレープフルーツは皮をむいて房から取り出す。 - 2
グレープフルーツの残った皮を絞ってジュースを取り、オリーブオイル、塩、ハチミツを加えよく混ぜる。
- 3
生春巻きの皮はさっと水をくぐらせまな板に乗せる。
ホタテ、グレープフルーツ、②を小さじ1乗せて破れないように包んでいく。 - 4
少しおいてなじませ半分にカットしお皿に盛り付ける。
残った②を別の小皿に入れ、つけながら食べる。
コツ・ポイント
グレープフルーツが厚い場合はホタテと厚さをそろえて切っておく。
生春巻きの皮が慣れないうちは扱いが難しいので注意する。
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