豚バラ肉は2cm幅に切り、塩コショウ、少々で下味をつける。

玉葱 は縦に薄切りにする。
ニラは4cm幅に切る。

そうめんは仕上がりがべちゃべちゃにならない様に硬めに茹でてザルにとりり流水でぬめりをとりザルで水気を切っておく。

フライパンにごま油を熱し豚バラ肉をほぐしながら炒め火が通ったら、玉ねぎを入れ軽く炒めます。

そうめん、ニラの順に入れ手早く炒め、顆粒和風ダシ塩胡椒で味を整える。お好みで唐辛子や唐辛子酢を入れたりしてみて下さい。

お皿に盛り付けて、完成です。