生ハムトマトパスタ
冷たくて美味しいお手軽パスタ。素麺は冷たさと喉ごしを楽しむ物ですが。パスタは冷やし過ぎない方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
次回は、焼おにぎり
レシピID：21591095
冷えて固くなったオニギリを焚き火で焼いて食べると異様に美味しかった事ってありませんか。
野外補正とか、思い出補正とかの神秘の力だけでは無いはずだ。でゴザル。
生ハムトマトパスタ
冷たくて美味しいお手軽パスタ。素麺は冷たさと喉ごしを楽しむ物ですが。パスタは冷やし過ぎない方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
次回は、焼おにぎり
レシピID：21591095
冷えて固くなったオニギリを焚き火で焼いて食べると異様に美味しかった事ってありませんか。
野外補正とか、思い出補正とかの神秘の力だけでは無いはずだ。でゴザル。
アプリでひらく作り方
- 1
先ずソースを先に作って冷やしておきます。ID：20917408のトマト麺つゆに近いですが今回はこれに生ハムを漬け込みます。
-
- 2
生ハムをキッチンバサミでリボン状に切って、一枚づつ剥がしソースに浸します。冷蔵庫で３０分ぐらい冷やしておきましょう。
-
- 3
スパゲティを基準より一分長く茹でて冷水で締めます。素麺と違いヌメリを取る必要はないので粗熱が取れれば良いと思います。
- 4
ザルとボールを重ねた中に麺を入れ、ソースをかけて馴染ませますID：21555166参照。ソースで麺を洗う感じです。
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- 5
麺に残った水気でソースが薄まってしまう事が問題な訳ですが。薄まった分を少し捨て、更にソースをかけ直す事で対処しています。
- 6
余分な汁気を切ったスパゲティを皿に盛り付けてソースに浸しておいた生ハムを乗せます。大葉の千切りも乗せれば完成です。
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コツ・ポイント
生ハムをそのまま食べると塩味が強すぎるので、ソースに漬け込んでみました。旨味と塩分がソースの中に溶け出して濃厚になり。生ハムにはソースが染み込むのでまろやかな味になります。
つくれぽ
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