ふわっふわっココアシフォン♡
ずっと昔からのかわらないレシピのココアシフォンです。ふっわふわで美味しいです(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
何十年も前にお友達から教わったレシピです。今までにたくさん焼いてきました♪我が家の定番シフォンです♡
ふわっふわっココアシフォン♡
ずっと昔からのかわらないレシピのココアシフォンです。ふっわふわで美味しいです(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
何十年も前にお友達から教わったレシピです。今までにたくさん焼いてきました♪我が家の定番シフォンです♡
作り方
- 1
材料は全て計り、卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れておきます。オーブンは160度に予熱しておきます。
- 2
小麦粉は振るっておき、ココアに水を入れてレンジ600Wで30秒チンしてココアを溶かしておきます。
- 3
卵黄のボウルに砂糖を2.3回に分けて入れ、泡立て器で混ぜます。次にココア、小麦粉、太白ごま油を入れ混ぜます。
-
- 4
卵白のボウルでメレンゲを作ります。ＨＭ高速でしっかりツノが立つまで泡だてます。途中砂糖を2.3回に分けて入れ泡だてます。
-
- 5
卵黄のボウルにメレンゲを1/3くらい入れ、泡立て器で混ぜます。この時はグルグルと混ぜて大丈夫です。
-
- 6
ゴムベラに替えて、残りのメレンゲを加え泡を潰さないように、混ぜ合わせます。底の方からすくって、生地を切るように混ぜます。
-
- 7
生地が、きれにい混ざり合ったら、型に流し入れ、型を5㎝くらい上から2回トントンと落とします。
-
- 8
予熱しておいたオーブン160度で40分焼きます。焼き上がったから、ひっくり返して高さがある物にのせて冷まします。
-
- 9
しっかり冷めてから、型から丁寧に外します。
- 10
出来上がりです♡
-
コツ・ポイント
17㎝の型で作る時は半量で作って下さい。グラニュー糖で作ると、さっぱりとした甘さで美味しいです♪メレンゲを作る時はボウルに水が入らないようにして下さいね。
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