アガーで簡単 本格杏仁豆腐
ゆずママと畑 @cook_40332194
誰にも喜ばれるデザート。クコの実がいい仕事してくれます。干しなつめの甘煮も簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
アガーの中にあったレシピで何度も作るうちに、我が家流になりました。アガーは生協、杏仁霜はカルディで買えます。
作りかた、少し変えました。
アガーで簡単 本格杏仁豆腐
誰にも喜ばれるデザート。クコの実がいい仕事してくれます。干しなつめの甘煮も簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
アガーの中にあったレシピで何度も作るうちに、我が家流になりました。アガーは生協、杏仁霜はカルディで買えます。
作りかた、少し変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aのお鍋に、きび砂糖とアガーを入れ、水を入れ泡立て器で混ぜたら、火にかける。
-
- 2
Bのお鍋には！杏仁霜(きょうにんそう)と牛乳を入れ、同時に火にかける。
- 3
Aはよくかきまぜながら、煮立ったら、火を弱め、2分たったら、火を止め、Bは、煮立つ前に火を止める。
- 4
Aと Bを混ぜる。
-
- 5
水でぬらした型に入れ、扇風機などであら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
干しなつめは水と一緒に火にかけ、一度ゆでこぼし、砂糖大さじ1と水いれ、10分ほど煮ます。
-
- 7
最後にクコの実も入れて、あれば、レモンか柚子果汁など入れて冷まし、冷蔵庫に入れておく。
- 8
好きな形に切り分け、器に入れ、くこの実、干しなつめの甘煮などを飾る。
-
コツ・ポイント
アガーを少し多めにすると、固く出来、切り分け易いです。牛乳は煮たたせないように。
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