ベジ♪ピーマンのマヨカレー炒め

Name: ベジ♪ピーマンのマヨカレー炒め
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 2個（80ｇ）; コーン(冷凍) 大さじ1; ちくわ 1本; オリーブ油 小さじ1（4g）; ★マヨネーズ 小さじ2（8g）; ★めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1弱（5g）; ★カレー粉 小さじ1/4

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

〈調理レベル★☆☆　時短・お手軽メニュー〉
フライパン1つでできる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！
【10分以内】【おつまみ】

ベジ♪ピーマンのマヨカレー炒め

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

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材料

1人分

ピーマン 2個（80ｇ）
コーン(冷凍) 大さじ1
ちくわ 1本
オリーブ油小さじ1（4g）
★マヨネーズ小さじ2（8g）
★めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1弱（5g）
★カレー粉小さじ1/4

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作り方

1
材料はこちら
2
ピーマンはヘタを取り、種を除く。ピーマンとちくわを5ミリ幅の輪切りにする。
3

★を合わせておく。
4
フライパンにオリーブ油を入れ、ピーマン、コーンを中火で3分炒める。
5
3.とちくわを加えて、さらに弱火で2分炒めたらできあがり！

コツ・ポイント

ピーマンのシャキシャキ感が苦手な場合、4.で少量の水を加えて炒めてください。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：154kcal 塩分：1.3g 野菜量：96g 調理時間：10分材料費：約124円（材料費は区独自調査により算出した目安）

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2023/08/02 01:08に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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