肉無チクワ簡単きな粉ごま味噌坦々野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉風味のコク旨ごま味噌坦々スープ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ちはる姉さんの豆乳ごま味噌坦々スープの味が気になり肉と鶏ガラスープの素の代わりにコンソメと中濃ソースときな粉ととマヨネーズでマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で洋風に作ってみたレシピです。

肉無チクワ簡単きな粉ごま味噌坦々野菜炒め

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉風味のコク旨ごま味噌坦々スープ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ちはる姉さんの豆乳ごま味噌坦々スープの味が気になり肉と鶏ガラスープの素の代わりにコンソメと中濃ソースときな粉ととマヨネーズでマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で洋風に作ってみたレシピです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. もやし 1/2袋(約100g)
  2. 人参 約30〜60g
  3. 玉ねぎ 約60〜90g
  4. しめじと椎茸 約60〜90g
  5. 茄子 約90g
  6. サラダ用チクワ ６本
  7. ◎酢 小さじ3
  8. ◎鶏ガラスープの素 少々
  9. ◎ごま油 小さじ3
  10. △水 大さじ6
  11. △酒 小さじ6
  12. △きな粉 小さじ9
  13. △コンソメ 小さじ3
  14. △中濃ソース 小さじ1と1/2
  15. △チューブ生姜 小さじ3
  16. △チューブにんにく 小さじ3
  17. △味噌 小さじ6
  18. △こしょう 少々
  19. △すりごま 小さじ6
  20. △こしょう 少々
  21. △マヨネーズ 小さじ6
  22. △七味唐辛子 少々
  23. △蜂蜜 小さじ1と1/2
  24. ▲酢 小さじ1と1/2
  25. ▲蜂蜜 小さじ1と1/2
  26. ▲ポン酢 小さじ1と1/2
  27. ▲ごま油 小さじ1と1/2
  28. ◇麺つゆ 小さじ3
  29. ◇片栗粉 小さじ3
  30. ◇酒 小さじ3
  31. すりごま 小さじ6
  32. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  4. 4

    人参は薄めの短冊切りにしておきます（今回半分くらいインゲンにしています）

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  6. 6

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンと大根にしています）

  7. 7

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）

  8. 8

    しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  9. 9

    3に△と▲を3等分に加えてしばらくおきます（▲はあればラー油の方がお勧めです）

  10. 10

    人参もやし玉ねぎしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）

  16. 16

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  17. 17

    16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    好みでごまを散らして完成です

  20. 20

    きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。きな粉無の場合マヨネーズを増やして

  21. 21

    少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい

  22. 22

    チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージやツナ缶にしても。

  23. 23

    肉の代わりにコンソメと中濃ソースとマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています。

  24. 24

    豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。

  25. 25

    辛味の種類や量は好みで調整して下さい。豆板醤でも

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。鍋でスープにする場合はレシピIＤ7432505をご覧下さい。作り方20〜25もご覧下さい
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 鶏そぼろと白菜のガーリック餡掛けパスタ
  2. ナスとオクラと舞茸のトマトパスタ
  3. 自家製ハム♥️炊飯器保温調理
  4. 米粉蒸しパン
  5. たけのこあく抜き　水だけ！
  1. 新学期、高１男子弁当
  2. オクラとなめこのおかか和え
  3. 鶏むね肉のチキンてりやき丼
  4. 無水鍋でいとこ煮