肉無チクワきな粉ピリ辛クリーミー野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。きな粉風味のさっぱりピリ辛クリーミーゴマだれ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
8823めぐみさんのつけダレ３種の味が気になりマイレシピレンジ肉無チクワ野菜炒めの作り方でピリ辛クリーミーごまだれ（でもさっぱり）を参考に練りごまと肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉で簡単に作ってみたレシピです

肉無チクワきな粉ピリ辛クリーミー野菜炒め

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。きな粉風味のさっぱりピリ辛クリーミーゴマだれ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
8823めぐみさんのつけダレ３種の味が気になりマイレシピレンジ肉無チクワ野菜炒めの作り方でピリ辛クリーミーごまだれ（でもさっぱり）を参考に練りごまと肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉で簡単に作ってみたレシピです
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. もやし 1/2袋(約100g)
  2. 牛蒡 約30g
  3. 玉ねぎ 約60〜90g
  4. しめじと椎茸 約60〜90g
  5. 茄子 約90g
  6. サラダ用チクワ 6本
  7. ◎酢 小さじ3
  8. ◎ごま油 小さじ3
  9. ◎鶏ガラスープの素 少々
  10. △水 大さじ6
  11. △酒 小さじ6
  12. △コンソメ 小さじ3
  13. △中濃ソース 小さじ1と1/2
  14. △きな粉 小さじ9
  15. △麺つゆ 小さじ6
  16. △ポン酢 小さじ6
  17. △マヨネーズ 小さじ1と1/2
  18. △すりごま 小さじ6
  19. ▲七味唐辛子 少々
  20. ▲ごま油 小さじ1と1/2
  21. ◇酒 小さじ3
  22. ◇麺つゆ 小さじ3
  23. ◇片栗粉 小さじ3
  24. すりごま 小さじ6
  25. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  4. 4

    牛蒡は薄めの短冊切りか斜め切りにして少し水に浸しておきます（今回半分くらいスナップエンドウといんげんにしています）

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  6. 6

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜にしています）

  7. 7

    茄子は乱切りにして水に浸しておきます。

  8. 8

    しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  9. 9

    3に△と▲を3等分に合わせておきます（▲はあればラー油の方がお勧めです）

  10. 10

    牛蒡もやし玉ねぎしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）

  16. 16

    すりごまを3等分にくわえてます

  17. 17

    16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    好みでごまを散らして完成です

  20. 20

    チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージやツナ缶にしても。

  21. 21

    豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。

  22. 22

    肉と練りごまの代わりにきな粉とコンソメとマヨネーズと中濃ソースで風味とコクを出しています

  23. 23

    練りごまの代わりにきな粉とすりごまにしています。量は好みで調整して下さい。たっぷりの方が滑らかになりお勧めです。

  24. 24

    辛味の量や種類は好みで調整して下さい。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。つけだれにする場合はレシピはIＤ1168792のピリ辛クリーミー豆乳ごまだれ（でもさっぱり）をご覧下さい。作り方20〜24もご覧下さい
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ちょい辛が旨いっ！青とうがらし味噌♪
  2. 焼き味噌で冷や汁パート2
  3. ハンバーグ
  4. キャラメルサンド（フランボワーズ）
  5. 牛丼
  1. 切り干し大根がポイント！簡単鯖サンド
  2. 【簡単おつまみ】磯辺揚げ
  3. 豚肉の生姜焼き風炊き込みご飯♩
  4. カリフラワーとウインナーのソテー