夏野菜をちょっとおしゃれに食べる。このレシピの生い立ちコンソメジュレを使って普段と違った感じで食べたくて。
沸かしたお湯にコンソメを入れ、溶かす。
コンソメが溶けたら、ゼラチンを入れ、冷ます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、固まらせる。
オクラは塩を振り、まな板の上で転がすかか、手で擦り、産毛をとる。
沸騰したお湯で1分30秒茹でる。
氷水に入れ、粗熱を取る。
オクラとトマトを好みの大きさにカットする。
オクラとトマトの上に、固まったゼラチンをフォークで崩しながら盛り付けて、軽く和えたら完成です。
ゼラチンが固まるまでに時間がかかるので早めの準備が必要です。
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