簡単♪茄子と油揚げのミルフィーユ／梅だれ
梅ミッキー @ume3
レンチンで簡単♪
茄子１本が豪華に変身！
冷やしても美味しい夏の常備菜です♪
※お肉不使用なので脂浮きしません
このレシピの生い立ち
茄子を使用した、レンチンで作れる、簡単常備菜を作ろうと思いました。
さっぱり冷製メニューには、脂の浮く肉は使いたくないので、油揚げを使用して、旨味＆たんぱく質を補いました。
簡単♪茄子と油揚げのミルフィーユ／梅だれ
レンチンで簡単♪
茄子１本が豪華に変身！
冷やしても美味しい夏の常備菜です♪
※お肉不使用なので脂浮きしません
このレシピの生い立ち
茄子を使用した、レンチンで作れる、簡単常備菜を作ろうと思いました。
さっぱり冷製メニューには、脂の浮く肉は使いたくないので、油揚げを使用して、旨味＆たんぱく質を補いました。
作り方
- 1
茄子はヘタを切り落として縦半分に切る。
斜め薄切りにする。 -
- 2
油揚げは、１～２ｃｍ幅に切る。
-
- 3
皿に、①の茄子を放射線状に盛り付ける。
-
- 4
茄子の間に、②の油揚げをバランス良く挟む。
ラップをして、電子レンジで加熱する（600W3～4分）。
-
- 5
【梅だれ】
●を混ぜ合わせる。※梅干しは種を取り除いて潰しておく。
コツは別枠参照！ -
- 6
④に⑤の梅だれをかける。
お好みで、青しそ、ねぎを合わせてどうぞ。冷やしても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
今回の梅干しは、塩分５％を使用しました。
梅干しの塩味に合わせ、使用量や砂糖の増減などで、好みの味に調整して下さい。
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