野菜がとれる★カレー風味サラダ
三条市 @3_syokuiku
カレー風味のドレッシングが食欲をそそります。冷やすことでよりおいしくなります。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんとれるレシピです。
カレー風味にすることで、野菜が苦手な子どもも食べやすくアレンジしたサラダです。
新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
野菜がとれる★カレー風味サラダ
カレー風味のドレッシングが食欲をそそります。冷やすことでよりおいしくなります。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんとれるレシピです。
カレー風味にすることで、野菜が苦手な子どもも食べやすくアレンジしたサラダです。
新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、☆の調味料と混ぜておく。（カレードレッシングの完成）
- 2
きゅうりは薄い半月切り、トマトは皮をむいて1.5cm角、ハムとなすは1.5cm角に切る。
-
- 3
切ったなすは、やわらかくなるまで電子レンジで加熱する。（加熱時間は、電子レンジによって異なりますので調整してください。）
- 4
野菜、ハム、カレードレッシングをボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫に30分程度入れておく。
-
- 5
器に盛る時、お好みで青みの野菜を添えると良いです。（今回は大葉を添えました。）
コツ・ポイント
ドレッシングに、砂糖を小さじ１程度加えると、子どもでも食べやすくなります。
枝豆やとうもろこし、いんげんなどお好みの野菜でアレンジ可能です。
細かく切ったプロセスチーズなどを足すとコクが出ます。
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