鶏肉は調味料Aの中で中火よりやや弱い火でゆで、冷めたら細く割く。ゆで汁はとっておく。

野菜類はすべてせん切りにして塩少々をふり、少しおいて水けを絞る。ちりめんじゃこは乾煎りする。

玉ねぎをすりおろしてドレッシングを作り、②の野菜を軽く絞り、①とちりめんじゃこ、白ごまを加えて混ぜる。

ゆで汁はスープに使ってもいいです。（レシピID :20559201）