粒マスタード
シンプルで 美味しい粒マスタード
このレシピの生い立ち
マスタードの原料は からし菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
からし菜の種をよく洗う
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- 2
天日で干す
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- 3
種をお酢に1週間〜10日浸ける
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- 4
酢をよく含んだら、塩を入れて すり鉢であたる
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- 5
好みのつぶつぶ感になったら 完成！
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- 6
【参考】
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- 7
【参考】
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- 8
【参考】お酢に漬ける前の種（粒）をまくと、からし菜が育ちます。菜っ葉は漬物に。
からし菜漬け
レシピID：21714752 -
- 9
コツ・ポイント
出来たても美味しいのですが、瓶に入れて保存していると 発酵してマイルドになります。
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