材料はこちら。
肉類はウインナーでもベーコンでも何にでも合います。

きゅうりはヘタを取る。
アク抜きはお好みで。
にんじんとじゃがいもはピーラーで皮を剥き、ぶつ切りに。

じゃがいもは玉子と一緒に茹でます。
にんじんと一緒に茹でると、茹で時間がじゃがいものほうが長いので分けます。

人参は別で茹でます。
人参は茹でることにより甘みが出て、ポテサラにしたときの食感も柔らかく、美味しくいただけます。

潰せる程度に柔らかくなったじゃがいもを、マッシャーや泡立て器などで潰します。
この際、茹で上がった玉子も一緒に混ぜます。

一通り全部の具材を入れたら「マヨネーズ」でベースの味を作ります。
好みの味になったら塩胡椒をプラスします。

レタスも足せば、立派なサラダの完成です。