ぶりは4等分に切り分け、
酒をふりかけ、クレージーソルト、白胡椒を全体にまぶしておく。

にんにく2片は薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れて色付く程度に炒め、ガーリックチップを作り取り出しておく。

にんにくを炒めたオリーブオイルの残るフライパンで、ぶりを焼く。
一面30秒〜1分程度、全ての面を色が変わるまで焼く。

焼いたぶりを皿に盛り付けておく。

ソースを作る。
☆印の粒マスタード、はちみつ、しょうゆ、みりん、すりおろしにんにくをよく混ぜ合わせておく。

フライパンにバターを溶かし、混ぜ合わせたソースを入れて、ふつふつしたらバルサミコ酢も入れよく混ぜ合わせて火を止めてる。

ぶりにガーリックチップを乗せて、ソースをまわしかけて完成。