じゃがいもは皮をむき、水に浸けます。
少し太めのせん切りにします。

小麦粉を振るって入れ、塩こしょうで味付け、混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイルを回し入れ、②のじゃがいもの半量を敷き詰めます。

とろけるチーズをふりかけて、残りのじゃがいもを敷き詰めます。

フライ返しで押さえながら中火で焼きます。
様子を見ながら6〜8分ほど。

じゃがいもの周りが透明になり、焼き色が付いたら裏返します。

裏側もじっくり焼きます。
こちらも様子を見ながら6〜8分ほど。