しめじと塩麹豚の酒蒸し
夏は、レン・チン料理
このレシピの生い立ち
夏は、火力を使いたくなく、レンジを活用。酒蒸しにして、たっぷり野菜。
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夏は、火力を使いたくなく、レンジを活用。酒蒸しにして、たっぷり野菜。
豚肉は、一口大に切り、塩麹につけて、30分冷蔵庫に入れておく。
しめじは、石突きを切り落とし、小房に分けておく。
青じそは千切りにする。
耐熱容器に、しめじ、①の豚肉、青じそを入れ、鶏ガラスープの素、酒を入れて、電子レンジ600W5分加熱する。
豚肉に火が通ったら出来上がり。
お好みで、ポン酢、ラー油をつけていただく。
【一人分野菜量】90g
【砺波市産野菜】青じそ
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