一つのフライパンで鶏むね肉とナスを焼いた後、「あん」も作ります。材料を順に入れるだけで簡単。トマトの甘みがおいしい！
このレシピの生い立ち
トマトやナスが旬なのでそれらと脂の少ないむね肉を組み合わせてメニューを作りました。

胸肉はそぎ切りにすると柔らかく食べられます。

トマトや玉ネギの甘さで砂糖を加えずに甘酢あんができました。