【下準備】
⑴バターを電子レンジ500Wで40秒ほど温めて、ココット皿に塗り、粉糖を茶こしでふりかける。

⑵お湯を作っておく。
⑶卵黄と卵白は分けて別々のボウルに入れておく。
⑷オーブンレンジは140度に予熱しておく。

⑸牛乳は常温に戻しておく。

【卵黄ボウル】
卵黄が入ったボウルに☆を入れて、泡立て器で良くかき混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。

薄力粉を茶こしでふるい入れる。
※粉が残らない様に混ぜ合わせる。

【卵白ボウル】
卵白が入ったボウルに★を入れて、ミキサーでツノが立つまでメレンゲを作る。

4の卵黄ボウルに、5のメレンゲを1/3加えて、ゴムベラで泡をつぶさない様に混ぜる。

残り2/3のメレンゲを加えて、滑らかになるようにやさしく混ぜる。
終わったら、ココットに8分目まで流し入れる。

バットにココットを並べて、お湯をココットの高さの半分まで流し入れ、予熱したオーブンレンジで25～30分蒸し焼きにする。