オクラは先端の硬い部分を切り、ガクの部分を一周削ぎ取る。

①に塩をふり、板ずりする。

②の塩を洗い流し、水けをきったら、楊枝などで数か所穴をあける。

耐熱容器に入れ、水大さじ1をまわしかけ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱する。

器に☆の材料を入れてよく混ぜる。

④のオクラの表面に包丁で切り込みをいれて、縦に切り開く。(底まで切らないように注意)

⑥のオクラに⑤の具を詰めて出来上がり。