豚肉にフォークを用いて豚肉にフォークを刺し全体的に満遍なく筋切りをする。

豚肉に塩コショウをし小麦粉、玉子、パン粉、玉子、パン粉の順に衣を付け玉子、パン粉は2度付けする。

180度の油でひっくり返して両面揚げる。きつね色になって来たら完成。