流るるスープの＼ジャンボ／シュウマイ
食べるなら出来上がりと同時にすぐ！
こんな小皿でジャンボ割ると溢れちゃうから×
このレシピの生い立ち
シュウマイ一個ずつ作るの手間だからドデカイ一個にしよう。それと小籠包のように中からジュワーっとしてみよう。シュウマイの皮買うのもったいないから餃子の皮でいっか。
流るるスープの＼ジャンボ／シュウマイ
食べるなら出来上がりと同時にすぐ！
こんな小皿でジャンボ割ると溢れちゃうから×
このレシピの生い立ち
シュウマイ一個ずつ作るの手間だからドデカイ一個にしよう。それと小籠包のように中からジュワーっとしてみよう。シュウマイの皮買うのもったいないから餃子の皮でいっか。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンと中華スープの素はこちら。小鍋に▼入れて沸騰したら火を止め、混ぜて粗熱をとる。
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- 2
容器にうつして冷蔵庫で固まるまで冷やす。多めに見て2時間。
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- 3
玉ねぎはみじんにした後3分チンして冷ましておく。
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- 4
ポリ袋に■を入れてもみもみ。
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- 5
テーブルの上にラップをひいて餃子の皮を4枚重なるように置く。
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- 6
ポリ袋の中身を半分づつ置き、お肉を広げる。この後ゼリーを包むので、真ん中が薄く、外側が分厚くなるようにお肉を広げる事。
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- 7
ゼリーの半分を置き
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- 8
包み込む。
ゼリー見えてないかな？大丈夫？一周確認。 -
- 9
大きめで少し深いフライパンに水を1センチ入れて、蒸し台を置きクッキングシートをのせ
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- 10
ジャンボを置く
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- 11
蓋に蒸し布を巻いて強火で7分。中火で10分。
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- 12
出来てるかな？
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- 13
楊枝を真ん中ではなくやや端っこの方のお肉の部分に5秒間刺す。抜いたらすぐ自分の下唇に当て熱かったら出来上がり。
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- 14
汁が出ないようにゆっくりお皿に盛り付け。
お箸で割ったら流るるジャンボー！
お好みで醤油やからしと。 -
コツ・ポイント
工程3までは下準備。ゼリーが固まって、チンした玉ねぎが冷めたら料理開始！
工程8、ゼリーをお肉でしっかり包む。
工程13.楊枝を唇に当てた時に熱くなかったらお皿に乗せて1分チン。熱くなるまでチン。
つくれぽ
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