たまごを、なべに入れて、水をくわえ、ゆでます。沸騰してから10分くらい、中火で。

たまごをざるなどで、水にとり、カラをむきます。

大きなフォークなどで、きもち粗めに、やさしくつぶします。

粗塩少々をふり、ふわっとまぜます。マヨネーズをくわえ、また、ふわっとまぜ、黒こしょうをふり、軽くまぜます。

パセリをふり、ひと混ぜくらいして、完成です。