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ナスとズッキーニの夏野菜カレー
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ナスとズッキーニの夏野菜カレー-レシピのメイン写真

ナスとズッキーニの夏野菜カレー

ぱなきん
ぱなきん @cook_40344631

何のことは無い家庭のカレーですが、夏野菜を
投入する事でちょっとご馳走気分になります^ ^
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを2種使うと美味しくなると教わってからずっと使っています。
夏野菜、ズッキーニ、ナス、ピーマン、ゴーヤなどなど炒めて煮込むと栄養満点、夏バテも吹っ飛びます^ ^本当に何のことない家庭のカレーですが、
お気に入りです。

何のことは無い家庭のカレーですが、夏野菜を
投入する事でちょっとご馳走気分になります^ ^
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを2種使うと美味しくなると教わってからずっと使っています。
夏野菜、ズッキーニ、ナス、ピーマン、ゴーヤなどなど炒めて煮込むと栄養満点、夏バテも吹っ飛びます^ ^本当に何のことない家庭のカレーですが、
お気に入りです。

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ナスとズッキーニの夏野菜カレー

ぱなきん
ぱなきん @cook_40344631

何のことは無い家庭のカレーですが、夏野菜を
投入する事でちょっとご馳走気分になります^ ^
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを2種使うと美味しくなると教わってからずっと使っています。
夏野菜、ズッキーニ、ナス、ピーマン、ゴーヤなどなど炒めて煮込むと栄養満点、夏バテも吹っ飛びます^ ^本当に何のことない家庭のカレーですが、
お気に入りです。

何のことは無い家庭のカレーですが、夏野菜を
投入する事でちょっとご馳走気分になります^ ^
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを2種使うと美味しくなると教わってからずっと使っています。
夏野菜、ズッキーニ、ナス、ピーマン、ゴーヤなどなど炒めて煮込むと栄養満点、夏バテも吹っ飛びます^ ^本当に何のことない家庭のカレーですが、
お気に入りです。

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材料

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • 豚肉 250g
  • 玉葱 大1個
  • にんじん 1本
  • ジャガイモ 中3個
  • カレールー2種 半量x2
  • 水 分量
  • ブイヨン 1個
  • ナス 中2本
  • ズッキーニ 中1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ローリエ 2~3枚
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルで、生姜とニンニクを炒め豚肉、玉葱、にんじんを炒める。

  2. 2

    ジャガイモを加え軽く炒め、油がまわったら、分量の水を入れる。
    ブイヨンを一つ入れてローリエの葉あれば2-3枚入れて煮る

  3. 3

    材料が柔らかくなったら、市販のカレールーを2種類半量ずつ入れて煮込む。普通のカレーです。

    • ナスとズッキーニの夏野菜カレー作り方3写真
  4. 4

    ナスと、ズッキーニを輪切りにする。ピーラーで縦に3-4箇所むいてからすると、キレイです。

  5. 5

    オリーブオイルで炒める
    焼き色がついてしんなりしたら、
    先程のカレーに投入!

    • ナスとズッキーニの夏野菜カレー作り方5写真
  6. 6

    カレーとナス、ズッキーニが馴染むまで煮込んだら出来上がり!

    • ナスとズッキーニの夏野菜カレー作り方6写真

コツ・ポイント

何のことは無い家庭のカレーですが、ルーを2種類使う(辛口と、中辛、甘口、他メーカーの品を2種使用)事と、ブイヨンで深みを足し、季節の野菜を炒めて煮込むだけで、ちょっとだけご馳走気分でいただけます。
美味しいですよー♪

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ぱなきん
ぱなきん @cook_40344631
2023/07/24 11:58に公開
食べる事が大好きです。お料理はあまり得意ではなく、皆さんのレシピを参考にさせていただく専門です。時々つくれぽしてます。  よろしくお願いします。         最近簡単なレシピを載せてみました。イイねやつくれぽして頂けるなんて、ホント幸せ!楽しく利用したいです。
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このレシピのキーワード

カレー なす 豚肉 にんじん じゃがいも ズッキーニ にんにく 玉ねぎ しょうが

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