じゃがいもの皮をピーラーで剝いて(芽も取り除く)薄く千切りにしていきます

千切りしたじゃがいもは、より水分を含ませるため、水に浸しておきましょう

水気を切って、ボウルに移したら、片栗粉、ピザ用チーズ、塩コショウを加えてよく揉み込みます

フライパンを温めて、サラダ油を注ぎ。菜箸で突いてふつふつとしてきたら

揉み込んだじゃがいもをまんべんなく、しいて両面八分じっくり焦らず焼きましょう

ひっくり返すときは、フライパンに皿をあて、洗面台などで火傷に注意しながらひっくり返します。

ひっくり返したら、フライパンに移して焼けてない方を八分焼きます。

両面こんがり焼けたら、パセリやブラックペーパーをかけて完成です。