そばは茹でて、水分をとる。
卵焼きは少し甘め。
ほうれん草は湯がき、麺つゆで下味。

海苔にそばをのせ、卵、ほうれん草を入れて巻きます。
ラップに包み五分ほど置くと
海苔とそばがなじみます。