パスタを茹で始める（慣れないうちは具材の下ごしらえを済ませてからでOK）

にんにくをスライスし、鷹の爪は種を取って小口切り、きのこは手で縦に裂く。

フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪を入れてキツネ色になるまで炒めたら、きのこを投入し、ざっと炒める。

昆布茶、醤油を回し入れ少し煮詰めたら（このタイミングでパスタが茹で上がると◎）パスタの茹で汁を入れ、揺すって混ぜる。

更に軽く湯切りしたパスタを加えてざっと混ぜたら、醤油を回し入れ、香りが立ったら完成です。

海苔や青ネギ、大葉等トッピングすると美味しいです♪
にんにく、鷹の爪はおこのみで加減して下さい。