レタスを食べやすい大きさにちぎって、水にさらし、水をきっておきます。今回はレタスだけど好きな野菜でOK。

鶏肉を好みの厚さのそぎ切りにします。ポリ袋に切った鶏肉と片栗粉を入れ、鶏肉にまんべんなく片栗粉がつくように振り混ぜます。

余計な片栗粉を落とし、沸騰したお湯に入れて茹でます。鶏肉に火が通ればOK。

茹で上がった鶏肉を冷水につけて冷やします。冷えたらザルなどに移し、水気をきります。

あとははレタスと鶏肉を盛り、好みのタレをかけたりして完成。

※写真は丼にしたものです。青じそドレッシングをかけました。