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乾物お好み焼き
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乾物お好み焼き-レシピのメイン写真

乾物お好み焼き

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

乾物で作ったとは思えない、食べてびっくりなおいしさ!カルシウム・鉄分もたっぷりで体にもうれしいお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
鉄しっかり&カルシウムたっぷりレシピ!
手軽に鉄とカルシウムが取れるレシピを保健センター管理栄養士が考えました。
鉄とカルシウムは不足しがちで、特に女性や妊婦さんに意識して摂ってほしい栄養素です。

乾物で作ったとは思えない、食べてびっくりなおいしさ!カルシウム・鉄分もたっぷりで体にもうれしいお好み焼きです。
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鉄とカルシウムは不足しがちで、特に女性や妊婦さんに意識して摂ってほしい栄養素です。

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

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材料

4人分
  1. 切干大根 50g
  2. 高野豆腐 2枚(35g)
  3. 桜海老 20g
  4. <A>
  5. 卵 4個
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. 豆乳 200ml
  8. 豚バラスライス肉 8枚
  9. 油 大さじ1
  10. お好み焼きソース 大さじ4
  11. マヨネーズ 大さじ4
  12. かつお節 適宜
  13. 青のり 適宜
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作り方

  1. 1

    切干大根は、ほぐして水ですすぎ、たっぷりの水につけて表示の時間通り戻す。戻したら、水気をよく絞り、刻む。

  2. 2

    高野豆腐もたっぷりの水につけて戻し、水気をよく絞り、手で粗くちぎる。

  3. 3

    桜海老は包丁で刻む。

  4. 4

    ボウルにAを入れて混ぜたら、1)~3)を加えて混ぜる。

    • 乾物お好み焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をしき、中火で熱したら、4)を流し形を整える。豚バラスライスをのせたら、蓋をして5分程蒸し焼きにする。

    • 乾物お好み焼き作り方5写真
  6. 6

    焼き色がついたら、裏返してもう片面も焼く。

    • 乾物お好み焼き作り方6写真
  7. 7

    皿に移し、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをのせる。

コツ・ポイント

栄養価(1人分)
エネルギー:515kcal
たんぱく質:25.1g
脂質:36.9g
炭水化物:25.0g
カルシウム:261㎎
鉄:3.4㎎
食塩相当量:1.8g

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2023/08/22 04:59に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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