乾物お好み焼き

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
乾物で作ったとは思えない、食べてびっくりなおいしさ!カルシウム・鉄分もたっぷりで体にもうれしいお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
鉄しっかり&カルシウムたっぷりレシピ!
手軽に鉄とカルシウムが取れるレシピを保健センター管理栄養士が考えました。
鉄とカルシウムは不足しがちで、特に女性や妊婦さんに意識して摂ってほしい栄養素です。
乾物お好み焼き
乾物で作ったとは思えない、食べてびっくりなおいしさ!カルシウム・鉄分もたっぷりで体にもうれしいお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
鉄しっかり&カルシウムたっぷりレシピ!
手軽に鉄とカルシウムが取れるレシピを保健センター管理栄養士が考えました。
鉄とカルシウムは不足しがちで、特に女性や妊婦さんに意識して摂ってほしい栄養素です。
作り方
- 1
切干大根は、ほぐして水ですすぎ、たっぷりの水につけて表示の時間通り戻す。戻したら、水気をよく絞り、刻む。
- 2
高野豆腐もたっぷりの水につけて戻し、水気をよく絞り、手で粗くちぎる。
- 3
桜海老は包丁で刻む。
- 4
ボウルにAを入れて混ぜたら、1)~3)を加えて混ぜる。
- 5
フライパンに油をしき、中火で熱したら、4)を流し形を整える。豚バラスライスをのせたら、蓋をして5分程蒸し焼きにする。
- 6
焼き色がついたら、裏返してもう片面も焼く。
- 7
皿に移し、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをのせる。
コツ・ポイント
栄養価(1人分)
エネルギー:515kcal
たんぱく質:25.1g
脂質:36.9g
炭水化物:25.0g
カルシウム:261㎎
鉄:3.4㎎
食塩相当量:1.8g
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21591739





