ソフトケールの蕎麦サラダ。

Name: ソフトケールの蕎麦サラダ。
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソフトケール 50g; トマト 50g; 蕎麦（乾麺） 40g〜; 胡桃 10g; 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1; 豆乳（牛乳） 大さじ1; マヨネーズ 小さじ1; レモン汁 小さじ1/2; すり胡麻 小さじ1

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

食欲が落ちてしまう夏でもさっぱりと食べやすい蕎麦サラダに栄養豊富なソフトケールを加えました。
このレシピの生い立ち
ソフトケールで夏に食べたいレシピを考えました。

ソフトケールの蕎麦サラダ。

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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材料

1人分

ソフトケール 50g
トマト 50g
蕎麦（乾麺） 40g〜
胡桃 10g
ドレッシング
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
豆乳（牛乳）大さじ1
マヨネーズ小さじ1
レモン汁小さじ1/2
すり胡麻小さじ1

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作り方

1
蕎麦を茹でる用のお湯を沸かす。ソフトケールは茎を小口切り、葉を千切りに、トマトは小さめの乱切りにする。
2
ドレッシングの調味料を混ぜ合わせる。
3
蕎麦（乾麺）を表示時間通りに茹で、流水で洗い水気をしっかり切る。
4
蕎麦を茹でた鍋に水気を切った蕎麦、ソフトケール、ドレッシングを入れてよく混ぜる。
5
お皿に盛り、刻んだトマト、砕いた胡桃を散らす。

コツ・ポイント

乾麺の蕎麦は茹でると3倍くらいになるのでお腹に合わせて量は調節してください。蕎麦を茹でている間に具材とドレッシングの準備をすると時短になります。洗い物削減の為に蕎麦を茹でた鍋で蕎麦を混ぜていますがボウル等で作業しても勿論OKです。

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つくれぽ

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2023/07/21 12:56に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

このレシピのキーワード

豆乳ケールトマトそばくるみ牛乳乾麺

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