いんげんの胡麻和え

Name: いんげんの胡麻和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いんげん 160ｇ; 白すりごま 小さじ2; 醤油 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1と1/2

秦野病院栄養課 @cook_40334754

シンプルで美味しいいんげんの胡麻和えです。お弁当や作り置きにもおススメです☆
このレシピの生い立ち
調理時間も短く、さっぱりした和え物が食べたくて作りました。胡麻の香りもよく、食べやすい味です☆

いんげんの胡麻和え

秦野病院栄養課 @cook_40334754

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材料

4人分

いんげん 160ｇ
白すりごま小さじ2
醤油大さじ1/2
砂糖小さじ1と1/2

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作り方

1

いんげんのへたを取り、筋があるものは引っ張って取り除きます。
2

沸騰した湯に塩を入れて、好みの硬さに茹でます。
3

茹で上がったら冷水にとります。粗熱を取り、しっかり水気を切って食べやすい大きさにカットします。
4

ボウルに白すりごま・醤油・砂糖を混ぜ合わせ、カットしたいんげんを入れ、和えたら完成です。

コツ・ポイント

茹で上がったらすぐに冷水にとると緑色が鮮やかになります。時間が経つとやや水っぽくなることもありますが、そんな時は麺つゆで味を調整してみてください★

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つくれぽ

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秦野病院栄養課 @cook_40334754

2023/07/31 06:34に公開

神奈川県秦野市で半世紀以上精神科医療を提供してきた「医療法人社団秦和会秦野病院」で提供している病院食のレシピを公開しております。管理栄養士の考案したレシピに加えて、柔菜食、ソフト食のレシピも紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。秦野病院ホームページはこちら↓https://www.hatanohp.or.jp/

このレシピのキーワード

ごま和えいんげん

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