じゃがいもの皮をむいて1センチ幅くらいに切り、レンジで柔らかくする。

ポテサラに使いたい野菜を切る。
(きゅうりは塩もみ、玉ねぎは水にさらして絡みを抜く。)

豆腐の水気をキッチンペーパーで取る。

じゃがいもを潰し、②で切った野菜と混ぜる。

④に豆腐、☆を混ぜ合わせる。