くたくたなすに、大葉と甘めの生姜味噌を絡めて。夏の定番おかずです。このレシピの生い立ち実家でよく食べた味付けです。醤油を少し足しても。
なすは乱切り、大葉は千切りにします。☆は混ぜておきます。
フライパンにごま油を入れ、なすの皮目を下にして並べます。中火で2〜3分焼いたら裏返し、しんなりするまで焼きます。
☆と大葉を加え、弱火でタレを絡めて完成です。
大葉と生姜がポイントです。
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