お手軽！ひき肉となすの味噌炒め
アキっしゅ @cook_40268526
お肉たっぷりでナスがとろとろで甘い味噌味で背徳感半端ないしご飯が進む！好みで酢やラー油をかけても美味しいです
このレシピの生い立ち
ナスの味噌炒めを作りたいのに、コチュジャンない！豆板醤ない！オイスターソースない！でも、焼肉のタレならある！！んじゃミックスしよう！で、味噌に混ぜたら万能調味料になりました。
お手軽！ひき肉となすの味噌炒め
お肉たっぷりでナスがとろとろで甘い味噌味で背徳感半端ないしご飯が進む！好みで酢やラー油をかけても美味しいです
このレシピの生い立ち
ナスの味噌炒めを作りたいのに、コチュジャンない！豆板醤ない！オイスターソースない！でも、焼肉のタレならある！！んじゃミックスしよう！で、味噌に混ぜたら万能調味料になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縞目むきして乱切りにして5分ほど水にさらしアク抜きします
- 2
ピーマンはヘタと種をとり乱切りします
- 3
みじん切りのにんにくと生姜と油を香りが出るまで火にかけて、ナスをいれる
- 4
ナスに油がまわったら、片側にひき肉を入れて、ひき肉だけを軽く炒める
- 5
ナスとひき肉を混ぜ炒めて蓋をします。その間に味噌ダレを作ります
- 6
ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、☆の味噌ダレを入れる前にピーマンをフライパンに入れ全部炒める
- 7
ひき肉に火が通ったら、味噌ダレを回しかけてひと煮立ちさせ味をなじませる
- 8
お好みで溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がりです
コツ・ポイント
☆の味噌ダレはよ〜く混ぜても味噌がダマになると思います。味噌のダマの大きさが小豆くらいなら気にしなくても炒めているうちに溶けます
子供も食べれるように甘めなので砂糖は調整してください
量が量なので、大きめのフライパンで作ってください
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