ボウルに白玉粉・絹ごし豆腐を入れ、よく混ぜる。(固かったら水を足す)

耳たぶくらいの固さにしたら、４等分にして丸め、真ん中をくぼませる。

鍋に湯を沸騰させ、(１)の白玉を入れ茹でる。湯の中で浮かんで来たら、1分くらいそのまま茹でて、冷水を入れたボウルに取る。

粗熱が取れたらザルに上げて水気を切り、器に盛って、茹で小豆・きな粉をかける。