今回のおすすめ食材は、さばです。

半身のさばは半分に切り、骨を取り除く。【A】を揉み込み5分おく。

水気をふき取り、片栗粉を両面にしっかりとつける。

フライパンに底から3cm程のサラダ油を注いで中温に熱し、<3>を入れる。

表裏を返しながら4分程度揚げる。

タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにし、水に晒してから水気をしっかりと切る。

ゆで卵はみじん切りにする。たまねぎ、【B】を加えてよく混ぜる。

バーガーバンズを軽くトーストし、内側にバターを塗る。

レタス、トマト、スライスチーズ、<5> の順に重ねていき、上から<7> をかける。

もう一枚のバンズで挟む。同様にしてもう一つも作る。