ボリューム◎さばのタルタルチーズバーガー
イオン @cook_40093052
ジューシーなさばの唐揚げと手作りのタルタルソースが絶妙なハンバーガーです。野菜もたっぷり挟んでいるのでボリューム満点！
このレシピの生い立ち
さばの旨味が凝縮されたバーガーを作りました。さばは揚げることで、外側はサクサク中はしっとりとジューシーに仕上がり、野菜との相性も抜群です。
ボリューム◎さばのタルタルチーズバーガー
ジューシーなさばの唐揚げと手作りのタルタルソースが絶妙なハンバーガーです。野菜もたっぷり挟んでいるのでボリューム満点！
このレシピの生い立ち
さばの旨味が凝縮されたバーガーを作りました。さばは揚げることで、外側はサクサク中はしっとりとジューシーに仕上がり、野菜との相性も抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、さばです。
- 2
半身のさばは半分に切り、骨を取り除く。【A】を揉み込み5分おく。
- 3
水気をふき取り、片栗粉を両面にしっかりとつける。
- 4
フライパンに底から3cm程のサラダ油を注いで中温に熱し、<3>を入れる。
- 5
表裏を返しながら4分程度揚げる。
- 6
タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにし、水に晒してから水気をしっかりと切る。
- 7
ゆで卵はみじん切りにする。たまねぎ、【B】を加えてよく混ぜる。
- 8
バーガーバンズを軽くトーストし、内側にバターを塗る。
- 9
レタス、トマト、スライスチーズ、<5> の順に重ねていき、上から<7> をかける。
- 10
もう一枚のバンズで挟む。同様にしてもう一つも作る。
コツ・ポイント
さばは酒としょうゆにつけることで臭みが軽減され、下味もつきます。揚げる時は頻繁に動かすと衣が剥がれてしまうので、あまり動かさず、時々表裏を返す程度にしてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21588916
