トマトに含まれる抗酸化物質リコピンは生で食べるよりも加熱したほうが吸収率が高まります。生もよいですがぜひスープでも。
このレシピの生い立ち
トマトが旬の時期、体を冷やす食事が増えるので、トマトを温かいスープで。