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ズッキーニのぬか漬け
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ズッキーニのぬか漬け-レシピのメイン写真

ズッキーニのぬか漬け

めぶく農園
めぶく農園 @cook_40421496

ズッキーニのホクホク感とジューシーさが残る、夏の定番にしたくなる味です♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニがたくさんあるので、浸けてみたところおいしくできました(^^)

ズッキーニのホクホク感とジューシーさが残る、夏の定番にしたくなる味です♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニがたくさんあるので、浸けてみたところおいしくできました(^^)

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めぶく農園
めぶく農園 @cook_40421496

ズッキーニのホクホク感とジューシーさが残る、夏の定番にしたくなる味です♪
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ズッキーニがたくさんあるので、浸けてみたところおいしくできました(^^)

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材料

作りやすい分量
  • ズッキーニ 1本
  • 塩 一つまみ
  • 糠床 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニのヘタとおしりを切り、塩をまぶし、糠床に入れる。
    好みのしょっぱさになるまで浸ける。

コツ・ポイント

冷蔵庫保存の糠床では、3、4日後が食べ頃でした。
常温だともう少し早めに取り出してもいいかもしれません。

市販のぬか漬けチューブを使ってもおいしくできると思います！
その場合は、商品に記載されている方法を参考ください。

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めぶく農園
めぶく農園 @cook_40421496
2023/07/17 04:52に公開
ズッキーニと長ネギ農家です！日本有数の豪雪地、長野県飯山市の山間部で育てています♪飯山産のおいしい野菜レシピをご紹介✨春は山菜、夏はズッキーニ・秋は長ネギの発送を承っています。HPやInstagramよりお気軽にお問い合わせください♪HP：https://mebukunouen.storeinfo.jp/Instagram@mebukufarm
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ぬか漬け ズッキーニ

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