ゴーヤーチャンプルー焼ビーフン
ゴーヤー1本使い切り！フライパン1つで完成！焼ビーフンを使えばゴーヤーとお肉とお豆腐、卵を炒めるだけでボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤーは「夏野菜の王様」と呼ばれるほど、ビタミンの多い野菜です。また、ゴーヤーに含まれる苦味成分（モモルデシン）には、食欲増進作用があると言われています。
ゴーヤーチャンプルー焼ビーフン
ゴーヤー1本使い切り！フライパン1つで完成！焼ビーフンを使えばゴーヤーとお肉とお豆腐、卵を炒めるだけでボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤーは「夏野菜の王様」と呼ばれるほど、ビタミンの多い野菜です。また、ゴーヤーに含まれる苦味成分（モモルデシン）には、食欲増進作用があると言われています。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミン焼ビーフン」です♪
-
- 2
豚ばら肉は一口大に切る。木綿豆腐は水気を切っておく。ゴーヤーは5㎜幅にスライスしておく。
-
- 3
フライパンに油（大さじ1）を熱し、豚ばら肉を軽く炒める。木綿豆腐を手でちぎりながら入れ、さらに炒める。
-
- 4
木綿豆腐に焼き色がついたら、ビーフンとゴーヤーを順番に重ねる。
-
- 5
水（190㏄）を注ぎ、ふたをして3分加熱する。【中火】
※加熱途中1分30秒でふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。 - 6
3分後ふたをとり、水分を飛ばしながら炒めたら、フライパンの端にビーフンを寄せる。
-
- 7
空いたところに油（大さじ1/2）を加え、溶き卵を流し入れて軽く火を通したら、ビーフンと一緒に混ぜていく。
-
- 8
ごま油を回しかけ、鰹節をたっぷりのせる。
-
- 9
2023/10/4
「焼ビーフン」の人気レシピ検索でTOP10入りできました♪ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
木綿豆腐は手でちぎることで、包丁で切るよりも断面が粗くなるため、焼ビーフンの旨味がよりしみ込みやすくなります。
沖縄県民は「ゴーヤ」ではなく、「ゴーヤー」と呼ぶのが一般的だそうです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
