あぶらカレイに塩を振って、魚の臭みを出す。

子の水分をしっかりキッチンペーパーでふき取る。

◎を浅い鍋、フライパンに入れる。

大きめに切り分けたあぶらカレイを入れる。

煮る。
きちんと火が入れば出来上がり。仕上げに少しの醤油を。

器に盛る。